Colorful Spaghetti with Dijon Mustard

• 210g whole wheat (non cooked) spaghetti
• 200g frozen edamame (soybeans)
• 150g-200g frozen bell peppers
• 150g-200g frozen carrots
• 2 tbsp capers (drained and rinsed)
• 4 tbsp nutritional yeast
• 2 tsp Italian seasoning (mix of 2 parts parsley, 2 parts basil, 2 parts oregano, 1 part rosemary, 1 part thyme)

Mustard Sauce:

• 2 tbsp whole grain Dijon mustard à l’ancienne
• 1 tbsp riz vinegar
• 1 tbsp soy sauce (low-sodium if possible)
• 1 tsp chili sauce (I use sambal oelek)
• 1 tbsp agave syrup
• 150g soy milk (depending on preference)

• 210g de spaghetti complet non cuit
• 200g d’edamame congelés (fèves de soja)
• 150g-200g de poivrons congelés
• 150g-200g de carottes congelées
• 2 càs de câpres (égouttées et rincées)
• 3 càs de levure maltée
• 2 càc d’épices italiennes (mélange de 2 parts de persil, 2 parts de basilic, 2 parts d’origan, 1 part de romarin, 1 part de thym) ou n’importe quelle épice de province

Sauce à la moutarde :

• 2 càs de moutarde de Dijon à l’ancienne (avec graines)
• 1 càs de vinaigre de riz
• 1 càs de sauce soja (réduite en sel si possible)
• 1 càc de sauce pimentée (j’utilise sambal oelek)
• 1 càs de sirop d’agave
• 150g de lait de soja (selon la préférence)